Registrera rad för rad. Verktyget beräknar total förlust, exporterar CSV eller skriver ut för kök eller förråd.
Bläck ger inte pengar tillbaka. Men ett strukturerat ark med skäl och belopp förändrar samtalet med teamet och redovisningen.
| Datum | Produkt | Skäl | Antal | Styckpris (€) | Radvärde (€) | Ansvarig | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 € | |||||||
| 0 € | |||||||
| 0 € |
Total förlust
0 €
3 antal
Månatlig uppskattning
0 €
Linjär extrapolering över 30 dagar
Vad det här verktyget beräknar
Definitioner
Dokumenterad förlust har orsak och registrering. Okänd avvikelse är gapet mellan teoretiskt och fysiskt lager utan förklaring. Målet är att omvandla så mycket som möjligt till dokumenterad förlust — avdragsgill och handlingsbar.
Referens
Restaurang ser ofta högre procent råvaror p.g.a. datum och brist; livsmedels- och icke-livsmedelsdetaljhandel varierar; e-handel inkluderar transportskador. Jämför med er egen historik, inte bara snitt.
Beteende
Rädsla för bestraffning, administrativ friktion och bristande ledarsynlighet. Tydlig regel "anmälan bestraffas inte"; synligt ark; månadsöversikt fokuserad på orsaker, inte skyldiga.
Skatt
Med tillräcklig spårbarhet (datum, produkt, kvantitet, värde, skäl, signatur) tillåter många jurisdiktioner avdrag enligt lokala regler och försiktighetsprincipen. Spara underlag under lagstadgad tid (ofta 6–7 år). Livsmedelsdonationer kan ha särskilda regler — se dedikerade kalkylatorer.
Flöde
Fas 1 — ark uppsatt; fas 2 — WhatsApp-bilder utan automatsummor; fas 3 — app med streckkodsskan, skäl och foto: lager uppdaterat på sekunder.
| — | Pappersark (det här verktyget) | Digitaliserad ApsionScan |
|---|---|---|
| Startkostnad | Gratis | Från ca 10 €/mån |
| Tid per registrering | 30–60 s | 2–5 s |
| Lageruppdatering | Manuell vecko | Omedelbar |
| Risk att tappa ark | Reell | Ingen (moln) |
| Fotobevis | Ingår ej | Ja |
| Revisionsspår | Återbygga | Automatiskt |
Snabbguide
Gå från passiva förluster till styrda förluster.
Skriv ut och sätt upp
I ögonhöjd; laminera vid fukt; penna fäst vid arket.
Kommunicera regel utan bestraffning
Kort möte: anmäla straffar inte — dölja har konsekvenser.
Samla veckovis
Mata in rader här, exportera CSV till redovisning, byt till rent ark.
Månadsrevision
5 minuter på de 3 vanligaste skälen; åtgärder på förpackning, metoder eller FEFO.
Många länder kräver 6–7 års underlag för bokföringsposter, digitalt eller oföränderligt papper.
Glapp >2–3 % av inventeringen kräver ofta full räkning och skriftlig förklaring.
Officiella rapporter, daterade foton, försäkring, två signaturer på förlustarket.
Intern redovisning kan acceptera registrering; försäkring kräver ofta anmälan för ersättning.
Bokföringsbehandlingen följer kontraktet; meddela leverantören med bevis inom avtalad tid.
Minska friktion, tydlig regel, icke anklagande uppföljning; mobilapp låser ofta upp motsträviga fall.
Relaterade verktyg
Dead stock
Measure how much you pay each month to store products that no longer move.
UpptäckBankrapport
Förvandla en CSV till rena totaler, finansiella nyckeltal, topp 5 kategorier och rapportnummer med tidsstämpel.
UpptäckAnti-waste
Estimate what discarded food could have represented if donated before expiry.
Upptäck